“品湘西美味”。

家乡的味道。

选购湘西腊肉。

红网凤凰县分站11月3日讯（通讯员 彭浩 张晓莉）按照省政府机关食堂“家乡的味道”——县市区湘品湘菜推广月活动安排，11月由湘西州驻长沙办事处联合湘西州餐饮行业协会组织开展“乘最美高铁·品湘西美食”推广月活动。

10月31日，进驻省政府机关食堂的5名湘西大厨商量着明天的菜谱。大家讨论着，湘西美食有一个月的推广，第一天炒什么菜呢？一方水土养一方人，湘西有“辣椒当盐，酸菜当饭”之说，“酸、香、辣、鲜”是湘西特有的口味，第一天的特色菜就是冲击味蕾的“野胡葱炒腊肉”和“包谷酸炒鸡蛋”了。

11月1日8时起，各位厨师就备菜、洗菜、切菜，配菜一系列工作有条不紊地进行。临近10点半，主厨们开始入锅煮腊肉，10来分钟后又把切好的腊肉下锅干煸出油，滋滋炸出香味，然后野胡葱和辣椒一起下锅，煸炒几下，一道香喷喷的胡葱炒腊肉就可以出锅啦。他们认真的工作态度和高超的烹饪技术，得到省政府机关食堂同行们的称赞和认可。

据了解，在此次湘西美味推广月活动中，包括湘西枞菌闷腊肉、凤凰血粑鸭、王大姐辣子鸡、仙泉苗鱼、芙蓉镇米豆腐等近60道湘西名菜会“轮番上阵”。在推出地道湘西美味的同时，主办方还在餐厅设立了腊肉、腊香肠、湘西茶油、松柏大米等土特产专柜，颇受大家青睐。

此次省政府机关食堂“家乡的味道”——县市区湘品湘菜推广月活动作为省政府推广各地优质农副产品，助力乡村振兴一项富于创意的重要活动，除挖掘全省美食资源，传承各地美食文化外，同时也是进一步扩大内需，推动放心消费的一项有力举措，全省各市县区都积极响应。湘西州餐饮行业协会的厨师们精心烹饪的特色菜肴，加上立体直观的最美高铁展板、湘西特色农产品以及神秘湘西宣传片的展播，让大家有了乘最美高铁，赏神秘湘西，品湘西美食的向往。