凤凰新闻网7月3日讯（通讯员 吴金萍）“二哥，这酒钱你可要收噢。”初夏时节，走进凤凰县吉信镇首云村二哥纯粮酒坊，浓浓的酒香扑鼻而来，沁人心脾，30余坛酒缸整齐地摆放着。瞧，村名们正兴致勃勃的打酒，酒坊主人吴建和接过酒钱，脸上洋溢着幸福的笑脸，心理充满了温暖。

吴建和今年40多岁，皮肤黝黑，穿着朴素，眼睛里闪耀着乐于助人的光芒，是吉信镇赤腊坪村村民，小时候就对酒充满兴趣，立志长大后成为一名酿酒师。2018年，在该村村支书龙清牛的引领下，吴建和在村部建立酒坊，利用传统酿酒工艺，培育酿酒产业，主营有机糯米酒、糯米白酒、高粱酒等等，带动村民致富增收，助力乡村振兴。

“我酿造的白酒都采用优质的大米和山泉水，坚持纯粮酿造，粮食煮熟后便装在缸中发酵，发酵好后再经过独特技术酿造。”吴建和说。为保证酒的质量，吴建和的酿酒原料都是从该村购买绿色无公害大米和玉米，充分利用当地优质山泉水，采用传统的酿造工艺与现代技术相结合，精心酿制白酒，为人类健康和乡村振兴做了巨大贡献。

“酿酒是个技术活，只能用心才能酿出真正的好酒。”吴建和说。由于吴建和精湛的酿酒技术和艰苦奋斗的创业精神使其取得良好的成效，酒水质量上乘，口感好，蜜香轻柔，当地村民家里有红白喜事，都要到吴建和的酒坊里购买。2022年，吴建和的白酒销量8000余斤，年收入突破8万余元。

乡村振兴，关键在于人才振兴。吴建和自己的产业做起来，还不忘反哺家乡，积极为周边的百姓提供就业岗位，带领首云村村民共同致富。

“我们村有酒厂了，在家门口也能赚到钱，每天赚到100多元，补贴家用，还可以照顾家庭，挺好的。”该村村民吴志恩幸福地说。

粒粒粮食酿成酒，香气飘溢首云村。如今的首云村集体经济不断发展壮大，村民们脸上都洋溢着灿烂的笑脸和对美好生活的向往。吴建和说，下一步，纯粮酒坊将到吉信镇开分店，开拓市场，拓展销量渠道，打造品牌，让更大的百姓了解苗家酒坊。同时，酒坊还利用绿色循环的思路发展壮大产业规模，充分带动村里种植业的发展，为加快乡村振兴提供不懈动力。