团餐标准《旅游团餐服务规范》新闻发布会现场

旅游团餐食品安全保障备案及小程序上线培训工作现场

旅游团餐食品安全保障报备现场

凤凰新闻网10月20日讯（通讯员 黄云 滕宇枫 ）10月19日下午，凤凰县召开旅游行业团餐标准《旅游团餐服务规范》新闻发布会，该条标准由凤凰县市场监督管理局、凤凰县旅游行业商会联合制定，是湖南省首个旅游行业团体标准。凤凰县市场监督管理局党组书记、局长龙书剑主持会议。湘西州市场监管局副局长石虎，州市场监管局食品协调科科长陈龙，县市场监督管理局专职副局长秦志荣，县旅游行业商会办公室主任龙慧芳及涉旅国企代表、旅行社代表、相关媒体单位等参会。

发布会上，参会相关代表就该团体标准的制定背景、编制过程、具体内容等方面进行了阐述，并对现场媒体提出的问题进行解答。随后，石虎在讲话指出，《旅游团餐服务规范》是凤凰县为提升旅游团餐保障能力和食品安全应急处置能力而制定的。该标准的实施对于提高旅游团队在凤凰古城的用餐体验、优化食品安全保障系统、标准引领旅游服务高质量发展等方面具有十分重要的意义。新闻发布会结束后，为将标准实施落到实处，县市监局开展了凤凰县旅游团餐食品安全保障备案及小程序上线培训工作。

据悉，《旅游团餐服务规范》团体标准有三大亮点：一是深入调研，切合行业实际，聚焦旅游团餐服务管理和质量要求，充分考虑了游客这一特定人群的需求。该标准凸显凤凰古城旅游团餐服务的文化特色，鼓励团餐经营者结合凤凰古城的历史文化，推出具有地方特色的菜品和餐饮体验，增加游客的文化交流和认知；二是结合《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等规定，针对旅游团餐食品安全、服务价格、餐饮浪费、民族特色和应急处置等方面提出明确要求；三是为旅游团餐供餐企业提供技术依据，通过标准引领旅游特色食品产业高质量发展。

在制定《旅游团餐服务规范》标准过程中，得到湖南省市场监管局领导的关心支持和湘西州市场监管局全程指导，该团体标准的制定和出台，对于规范旅游团队用餐场所的服务质量，提升凤凰县旅游服务整体水平，打造凤凰旅游品牌具有积极意义，是凤凰县标准引领高质量发展又一重要举措，是进一步提升凤凰古城旅游团餐服务质量，打造凤凰独特餐饮文化品牌，促进旅游行业的可持续发展强力措施，打造凤凰古城国内外享有盛名的旅游目的地增加标准力量。